coboto stollen(シュトーレン)2018

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coboto stollen(シュトーレン)2018について
シュトーレン(シュトレン)とは、ドイツの伝統的発酵菓子ですが、coboto bakeryのシュトーレンはもちろん国産小麦100%で作ります。
無農薬・オーガニックの全粒粉を20%使った国産小麦100%の生地に、ラム酒やワインに漬け込んだたっぷりのドライフルーツやくるみ・ナッツを入れ、自家製発酵種でゆっくり発酵させて、低温でじっくり焼き上げています。
全粒粉入りなので表面はカリッと、中身はしっとりとした食感を楽しんでいただけます。

焼成前生地量:195g
使用原材料:無農薬・オーガニック全粒粉、国産小麦、天然酵母、ドライフルーツ(いちじく、カレンツ、柑橘系ピール、クランベリー)、くるみ、ヘーゼルナッツ、バター、ラム酒、赤ワイン、塩、スパイス(シナモン、ジンジャーなど) *卵は使用していません

(価格について)税込1500円+地域別送料(発送資材代含む)別途

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    とてもとても美味しいシュトーレンでした。 毎日大切に頂きます。

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    カンパーニュに貼ってある原材料表示のシールが、シュトレーンの物でした。

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    シュトーレンは、外はサクッとしていて、中はしっとりしていて、甘さは控えめで、とても好きです。とても美味しかった…♡ カンパーニュは、中はもっちり、酸味も程よく、こちらもとても好きです。とても美味しかったです。ほかのパンも頂きたいと思いました。また注文させて下さい。

    うれしいコメントをいただきまして、ありがとうございます。 カンパーニュ、挽きたて小麦を使用しているので、ほどよい酸味と風味がいいですね。 今後ともよろしくお願いします。