ショコラ・シュトーレン 2019

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ショコラ・シュトーレンのベースとなる生地は、coboto シュトーレンと同じで、オーガニック全粒粉を含む国産小麦100%と自家製発酵種で作っています。
そこに発酵バターや2種のクーベルチュールチョコ、ヘーゼルナッツ・くるみをたっぷり混ぜ合わせることで、ざっくりした食感とチョコ感たっぷりの風味を実現しました。

ラッピングに使用するハーブは、地元姫路の友人からおすそ分けしてもらっったもの。数に限りがあるので、ハーブがなくなったらラッピングの仕様も変更すると思います。

寒い季節にぴったりのショコラ・シュトーレン。ぜひあったかい飲み物と一緒にお召し上がりくださいませ。

(使用原材料)
オーガニック全粒粉、国産小麦、天然酵母、クーベルチュールチョコ、くるみ、ヘーゼルナッツ、バター、卵、ラム酒、塩

(生地量)250g(焼成前)

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    とてもとても美味しいシュトーレンでした。 毎日大切に頂きます。

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